Geroosterde kikkererwten
Je kunt voor dit recept gedroogde kikkererwten zelf laten weken en koken of voorgekookte kikkererwten gebruiken. Kies in dat geval bij voorkeur voor een glazen verpakking. Glas heeft in principe geen invloed op het product dat erin zit. Dit in tegenstelling tot bijvoorbeeld een verpakking van blik of plastic.
Met de kruiden kun je naar smaak variëren. De kikkererwten zijn ook heerlijk door bijvoorbeeld een salade of soepje en ze zijn het meest knapperig als je ze dezelfde dag opeet.
Ingrediënten:
220 g kikkererwten (gewicht na uitlekken)
3 el olijfolie
takje verse rozemarijn
paprika- en komijnpoeder
peper en zout
Zo maak je de geroosterde kikkererwten:
Week en kook gedroogde kikkererwten of spoel voorgekookte kikkererwten goed af en maak ze vervolgens goed droog.
Verspreid de kikkererwten over een bakplaat, besprenkel ze met de olijfolie en strooi de kruiden er naar smaak overheen.
Rooster de kikkererwten 15 minuten op 200 graden in de oven, schep dan goed om en rooster ze nogmaals 15 minuten.