IJs van zomerfruit met bevroren banaan
Lekker weer betekent IJStijd, maar dit recept is eigenlijk in elk seizoen om te smullen. Met slechts een paar ingrediënten in je blender, mix jij in een handomdraai deze heerlijke, healthy icecream. Een verfrissend tussendoortje vol vitamines.
Ingrediënten voor 2 ijsjes:
1 bevroren banaan*
125 g bevroren zomerfruit
100 ml ongezoete plantaardige melk
2 (medjoul)dadels in stukjes
1 tl cacao
snufje kaneel
Toppings per ijsje:
takje verse munt
2 tl kokosrasp
Zo maak dit gezonde ijsje:
Mix de bevroren banaan, het bevroren zomerfruit, de plantaardige melk, de stukjes dadel, cacao en kaneel in je blender of keukenmachine.
Verdeel het ijs vervolgens over twee schaaltjes.
Voeg tot slot de toppings toe.
*Voordat je een banaan invriest, kun je deze het beste pellen. Eenmaal bevroren gaat dat namelijk niet meer zo makkelijk. Vervolgens snijd je de banaan in stukjes van 1 of 2 cm en die leg je op een bord ongeveer een uurtje in de vriezer. Direct in een bakje doen kan ook, maar dan is de kans groot dat de stukjes aan elkaar vriezen. Bevroren banaan kun je gerust een paar maanden bewaren, zo heb je altijd een voorraadje voor zo’n heerlijk gezond ijsje of bijvoorbeeld een smoothie(bowl).